Weinbau hat in der Familie Weilbächer eine über 350 jährige Tradition

Die erste Erwähnung stammt aus dem Jahre 1645, seitdem ist das Weingut in Familienbesitz.
Der Klosterhof in Hochheim wurde 1820 von Johann Weilbächer nach der Säkularisation zusammen mit dem Wappen,
indem sich das einzigartige Schaf befindet, erworben.
Heute pflegen wir im Weingut auf 3 ha zu 80% Riesling, 10% Spätburgunder, 5% Grauburgunder und zu 5% Dornfelder.
Dabei achten wir sehr auf Qualität. Dafür ist die Handarbeit im Weinberg unabkömmlich, auf die wir großen Wert legen,
denn im Keller kann man nur die gute Qualität aus dem Weinberg bewahren.